La Secretaría de Salud de Michoacán (SSM), a través de la Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (Coepris), ha dado inicio al operativo sanitario por Cuaresma 2025. Con el fin de prevenir enfermedades derivadas del consumo de pescados y mariscos en mal estado, se realizarán inspecciones rigurosas en aproximadamente 400 establecimientos de la entidad.
Inspecciones y Muestras para Garantizar la Calidad
Durante este operativo, se revisarán establecimientos dedicados al almacenamiento, procesamiento, venta y distribución de pescados y mariscos, incluyendo mercados públicos y puntos móviles. Además, se tomarán 350 muestras de alimentos y agua para verificar su calidad sanitaria.
- Objetivo principal:
- Prevenir riesgos de salud por productos deteriorados.
- Alcance del operativo:
- Inspecciones en 400 establecimientos.
- Realización de 350 análisis de alimentos y agua.
El secretario de salud, Lázaro Cortés Rangel, enfatiza la importancia de adquirir estos productos en establecimientos regulados. Recomienda a la población que verifique que los productos presenten olor fresco, piel firme y ojos brillantes, y que se mantengan en refrigeración hasta su preparación.
Capacitación y Denuncias Sanitarias
Para reforzar la seguridad alimentaria, la Coepris capacitará a vendedores y consumidores sobre la selección, conservación y cocción adecuada de pescados y mariscos. Esta formación busca promover prácticas que reduzcan la incidencia de enfermedades.
- Capacitación:
- Se instruirá a vendedores y consumidores en buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos.
- Canales de denuncia:
- Denuncias sanitarias se pueden realizar vía correo electrónico a denuncias.coepris@salud.michoacan.gob.mx o al teléfono 800 841 45 54.
Importancia del Operativo
Este operativo sanitario es esencial para proteger la salud de la población y garantizar que los productos pesqueros que se consumen en Cuaresma cumplan con los estándares de calidad e higiene. La SSM reafirma su compromiso de brindar atención y prevención a través de acciones concretas que salvaguarden el bienestar de los michoacanos.
Llamado a la acción:
Si compras pescados o mariscos, asegúrate de adquirirlos en establecimientos regulados y sigue las recomendaciones de los expertos para prevenir enfermedades. Comparte esta información y colabora en la vigilancia sanitaria de tu comunidad.