Firma ITESZ convenio con Along Life México. Optimizarán mercado alimentario para su incursión en Europa Innovación y desarrollo evitarán desperdicio en la agroindustria

Zamora, Mich. 30 de marzo de 2017.- Firma ITESZ convenio con Along Life México

Optimizarán mercado alimentario para su incursión en Europa

Innovación y desarrollo evitarán desperdicio en la agroindustria

A través de un convenio de innovación tecnológica para el deshidratado de productos

alimenticios y purificación de agua contaminada y su uso en la industria alimenticia, el

Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Zamora (ITESZ) alcanza una nueva etapa en

la investigación aplicada en beneficio de diversos sectores productivos.

Con este acuerdo, la máxima casa de estudios de Zamora, llevará a cabo investigación

aplicada a fin de que todo tipo de alimento, pueda ser deshidratado y deshumidificado, a

efecto de que la industria de los alimentos logre comenzar sus exportaciones hacia países

europeos, “mismos que ya están demandando productos mexicanos y en particular del

estado de Michoacán, al ser este el principal productos de gran variedad de frutas, verduras

y hortalizas en México y el mundo”

En la sala que ocupa el Centro de Negocios del Tecnológico, estuvieron presentes el Director

General, Gustavo Arias Mendoza; el Director Comercial de Along Life México, Francisco

Sánchez Ponce, así como directores de área, José Luis Manzo, de Planeación y Juan Manuel

Serna, de la Académica, coordinadores de carrera, jefes de departamento, entre otros.

El Director Gustavo Arias, señaló que “en un mundo globalizado como en el que vivimos,

resulta necesario fortalecer al Instituto Tecnológico, creando alianzas estratégicas que

permitan optimizar recursos humanos y materiales para llegar a ser más competitivos”

Por su parte, el representante de la empresa firmante, Francisco Sánchez, aplaudió que el

ITESZ se sume a la investigación y a la innovación en materia de deshidratación y des-

humidificación de frutas, pescado, verduras, carnes y toda una gama de productos

alimenticios, para que con ello los productos que muchas empresas desechan, cuenten con

valor agregado y puedan ser colocados en mercados locales e internacionales.

“Con este proceso, la proteína en los alimentos se mantiene, único que se necesita es

controlar la humedad en el ambiente; se saca únicamente el agua y permite que las

características organolépticas de los alimentos se preserven y no destruyan las células, para

cuando se les vuelva a hidratar recupere el producto todas sus propiedades”

Cabe señalar que con este nuevo acuerdo, sumado a los más de 40 que tiene signados el

ITESZ, también se contrae el compromiso con los 266 institutos tecnológicos del país, que

conforman el Tecnológico Nacional de México (TecNM)

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