Zamora Michoacán, 11 marzo de 2017.- Por temporada de cuaresma, el Gobierno
Municipal que preside el alclade José Carlos Lugo Godínez, se coordinó con la
Jurisdicción Sanitaria No. 2 para iniciar una serie de reuniones informativas entre
los comerciantes expendedores y elaboradores de alimentos, encaminadas a
prevenir la aparición de enfermedades transmisibles derivadas del manejo de
alimentos.
Para esta información la Oficialía Mayor se encargó de convocar primeramente a
los locatarios del mercado Hidalgo, principalmente de la zona de fondas,
pescaderías y ambulantes, los cuales se reunieron en el segundo piso del
inmueble a participar en el taller informativo.
Correspondió a José María Chávez Rosas de la Comisión Estatal para la
Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris), explicar los pasos a seguir para
que la población no sufra de alguna enfermedad por consuno de alimentos
contaminados, principalmente los derivados de área pesquera en esta época de
cuaresma y de calor.
Resaltó que “en la Jurisdicción Sanitaria, buscamos aliados para cuidar la salud de
la población, aliados como el ayuntamiento, que preside el Dr. Lugo, y aliados
como ustedes los que manejan, expenden y cocinan alimentos ya que buscamos
prevenir desde el origen alguna transmisión de enfermedades como diarrea,
cólera, intoxicaciones”.
El objetivo principal es cuidar la salud de la población, ya que en temporada de
calor se disparan algunas enfermedades gastrointestinales, por lo que emitimos
recomendaciones del cómo conservar los alimentos, la correcta manera de
prepáralos, que lo que se venda sea de calidad, agregó.
Al final dieron ejemplos del correcto uso de agua, hielo, conserva de productos,
pidiéndoles que para que como comerciantes se protejan exigiendo a sus
proveedores notas y facturas, ya que es una manera de garantizar que sus
productos son de buena calidad.
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