Zamora, Mich., 13 de enero de 2017.- La actividad al interior del Rastro Municipal
se ha mantenido estable en las primeras semanas del mes de enero, ya que
actualmente se procesan diariamente un promedio de 25 reses y 120 cerdos, los
cuales son analizados detenidamente por el personal médico que se tiene en la
dependencia, para garantizar que los animales se encuentren en condiciones
saludables.
Así lo informó Manuel Estrada Ramírez, administrador del inmueble, quien recordó
que el trabajo en las últimos días del año pasado, tuvo un incremento importante
debido a que se alcanzaron a sacrificar alrededor de 30 reses y 200 cerdos por
día, con la intención de cumplir con la demanda de los comercios expendedores
de los productos cárnicos.
Explicó que para el alcalde, José Carlos Lugo Godínez es de vital relevancia que
el Rastro Municipal cumpla con todas las normas de higiene estipuladas por la
Secretaría de Salud, razón por la cual de manera cotidiana se realizan acciones
de mantenimiento y mejoramiento en las diferentes áreas que integran la
dependencia.
Detalló que entre los trabajos que se llevan a cabo de manera frecuente se
encuentra la fumigación para erradicar la presencia de fauna nociva, así como el
desazolve y limpieza de drenajes, para evitar los malos olores y problemas de
desagüe de la red sanitaria.
Estrada Ramírez comentó que todas las instalaciones del Rastro Municipal son
objeto de revisiones y acciones de limpieza, principalmente en el área de proceso,
donde diariamente se sacrifican las reses y cerdos que se expenden en los
establecimientos de la ciudad.
Abundó que gracias al médico veterinario que se tiene en el inmueble y las
medidas de salubridad ejercidas en la dependencia, se puede garantizar que la
carne que se procesa en el inmueble es de buena calidad y libre de cualquier
problema.
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