15° Edición de Expo Bio Innova: Conciencia, Ciencia e Inclusión
El 21 de marzo de 2025 se llevó a cabo la 15° edición de la Expo Bio Innova en las instalaciones de la Rotonda de los Hombres Ilustres de Zamora, Michoacán. Bajo el lema “Conciencia, Ciencia e Inclusión”, este evento fomenta la creatividad, la innovación y el compromiso con la salud, reuniendo a estudiantes, académicos y profesionales en el ámbito de la salud y la alimentación.
Propuestas Innovadoras en Salud y Alimentación
Estudiantes de quinto cuatrimestre de las licenciaturas en Gastronomía y Nutrición presentaron proyectos innovadores enfocados en condiciones neurológicas como el autismo, la parálisis cerebral y la epilepsia.
- Orientación Académica:
- Los proyectos fueron guiados por la Mtra. Verónica Cortés Sánchez, responsable de Innovación de productos alimenticios y Tecnología y Bromatología de los Alimentos.
- Criterios de Evaluación:
- Presentación general del equipo y stand
- Dominio del tema
- Innovación y presentación del producto
- Viabilidad y sostenibilidad
- Características organolépticas
Presencia de Autoridades y Colaboradores
El evento contó con la presencia de distinguidas personalidades y representantes de instituciones colaboradoras, quienes brindaron su respaldo:
- Autoridades Académicas y de Salud:
- Dr. Gamaliel Guzmán Villanueva – Coordinador de Calidad y Enseñanza, Jurisdicción Sanitaria 2 Zamora
- Lic. Sergio Arath Méndez Gómez – Director del Instituto Municipal de la Juventud Zamora
- Mtra. Esperanza López García – Directora del Instituto Juntos para Incluirnos
- Inauguración:
- La bienvenida estuvo a cargo de la Dra. Adriana Villicaña Martínez, Directora General de UNIVA Plantel Zamora-Jacona, y la Mtra. Ma. Del Carmen Rodríguez Fernández, Jefa General Académica.
Resultados y Premiación
El comité evaluador, conformado por reconocidos especialistas – Dr. José Jorge Torrijos Zavala, Dra. Ilse Fabiola García Ávila, Dra. María Antonieta Ochoa Ocaña y Lic. Gabriela Elena Velázquez Delgado – deliberó sobre las propuestas y reconoció el esfuerzo y creatividad de los participantes.
- Premios Otorgados:
- Primer Lugar: Neuroshake – $3,000 pesos en Amazon
- Segundo Lugar: Chococado – $2,000 pesos en Amazon
- Premio Especial al Desempeño Académico: Jellysis
Agradecimientos y Llamado a la Acción
El éxito de la Expo Bio Innova 2025 fue posible gracias al entusiasmo de los asistentes, participantes, evaluadores e instituciones colaboradoras como el Instituto Municipal de la Juventud, CRI Promotón e Instituto Juntos para Incluirnos.
Llamado a la Acción:
¡Comparte esta experiencia y apoya la innovación en salud y alimentación! Descubre cómo la creatividad de nuestros jóvenes está transformando el sector y contribuyendo a una sociedad más inclusiva y saludable.