El Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana cierra con éxito destacando la riqueza culinaria michoacana.
Calabria, Italia, 3 de diciembre de 2024. Michoacán brilló como estado invitado en el Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana, realizado en Italia, donde su cocina tradicional conquistó paladares y destacó en el escenario internacional. Durante la clausura, el gobierno estatal, encabezado por Alfredo Ramírez Bedolla, firmó un acuerdo clave: la Carta Di Reggio Calabria, que busca establecer una plataforma internacional para el intercambio cultural sobre el Patrimonio Intangible de la Unesco.
Un acuerdo que enaltece la cocina michoacana
El documento, firmado por el secretario de Turismo de Michoacán, Roberto Monroy García, contó con la presencia de reconocidas cocineras tradicionales michoacanas, entre ellas:
- Juana Bravo, Blanca Delia Villagómez y Victoria González.
- Luz Soto Bravo y Yunuén Velázquez, cocineras tradicionales.
- Sergio Olivo, maestro en la preparación de carnitas de Quiroga.
Monroy García destacó que el acuerdo permitirá compartir casos de éxito en la preservación de la cocina tradicional y fortalecer su proyección internacional.
Alianza internacional en favor de la gastronomía
El último día del foro incluyó una reunión con los alcaldes de Altomonte, Gerace y Regio Calabria, donde se firmó un convenio de colaboración con Patricia Nardi, representante de la gastronomía italiana. Este convenio busca unir a México, Italia y España en una asociación que promueva la conservación y difusión de la cocina tradicional a nivel mundial.
Michoacán: el alma de México en el mundo
Desde el 28 de noviembre hasta el 3 de diciembre, Michoacán deslumbró en el foro con platillos preparados por cocineras tradicionales y representantes de la gastronomía local. El evento demostró que la cocina michoacana es un pilar del patrimonio cultural de México y un símbolo de identidad.
