Para probar auténticas carnitas michoacanas visita Quiroga, Tacámbaro y Huandacareo: Sectur
Michoacán se vive y se saborea a través de su gastronomía
Morelia, Michoacán, 12 de octubre de 2025.-
¿Tienes algo que celebrar, visitas inesperadas o simplemente antojo? Para cualquier ocasión, la respuesta perfecta es un buen taco de carnitas michoacanas, uno de los platillos más emblemáticos de México.
Las carnitas de Michoacán son un símbolo de identidad y sabor. Aunque se preparan en todo el país e incluso en el extranjero, su receta tradicional conserva un legado único de técnicas, ingredientes y tradición familiar. Por ello, la Secretaría de Turismo del Estado (Sectur), encabezada por Roberto Monroy García, invita a conocer los municipios donde se puede disfrutar la auténtica experiencia gastronómica del estado.
Quiroga: la capital de las carnitas
En Quiroga, reconocida como la capital de las carnitas de Michoacán, los visitantes pueden recorrer la plaza principal y disfrutar de los históricos puestos como El Rey de las Carnitas o Carnitas Carmelo. Allí, las opciones van desde maciza, surtida, costilla y cuerito, servidas en tacos o tortas, acompañadas de un refresco frío. Además, se puede aprovechar la visita para conocer las artesanías locales que caracterizan a la región.
Tacámbaro: el sabor de un festival
El Pueblo Mágico de Tacámbaro celebra su tradicional Festival de las Carnitas, del 14 al 16 de noviembre de 2025, con más de 150 expositores y 100 toneladas de sabor. Este evento combina gastronomía, música y cultura, destacando las versiones más populares del platillo como maciza, surtida y cuerito, elaboradas por cocineros locales.
Huandacareo y otros destinos del sabor
Huandacareo, además de sus balnearios, ofrece una producción reconocida de carnitas. Municipios como Santa Clara del Cobre, Morelia y Tarímbaro también se suman a esta ruta gastronómica que ha posicionado al platillo como un ícono nacional.
Cabe destacar que las carnitas michoacanas cuentan con la marca de certificación del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), lo que garantiza su autenticidad, calidad y origen. Además, fueron reconocidas por Taste Atlas como el mejor platillo elaborado con cerdo en el mundo, con una calificación de 4.7 de 5 estrellas.
Para conocer más sobre los municipios y experiencias gastronómicas de Michoacán, visita el portal oficial de turismo: visitmichoacan.com.mx