La excelencia de la calidad fitosanitaria del mango de México
es el eje conductor de la entrevista mantenida con el Dr.
Jorge Alberto Osuna García, Dr. Ingeniero Agrónomo e
Investigador del INIFAP, quién también repasa las
perspectivas que se ciernen para la industria del mango a
corto y medio plazo.
Nuestro consultado subraya que la calidad fitosanitaria e
inocuidad del mango mexicano es excelente y destaca que
“hay muchas entidades normativas que supervisan las
buenas prácticas agrícolas, el buen uso de agroquímicos, las
buenas prácticas de manejo e higiene, tales como el
SENASICA (Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y
Calidad Agroalimentaria), Las Juntas Locales y los comités
estatales de Sanidad Vegetal. Asimismo, las empacadoras
tienen Certificaciones que les imponen sus compradores
(GlobalGap, Primus, México Calidad Suprema)”.
Asimismo, resalta que “para el control de mosca de la fruta,
principal problema fitosanitario para exportación a Estados
Unidos, se tiene dividido el país por zonas de alta
prevalencia, zonas bajo control y zonas libres de estos
insectos, hay THC y en huertos muestreos semanales para
determinar umbrales de mosca/trampa/día”.
Un mango perfecto
En lo concerniente a si se ha conseguir producir una mango
perfecto desde el punto de vista fitosanitario y resistente a
plagas y enfermedades, el Dr. Osuna apunta que “los trabajos
de mejoramiento genético tienden a seguir esta
particularidad, sin embargo, en la actualidad es difícil
conjuntar en una sola variedad todos los atributos
agronómicos, de tolerancia a plagas y enfermedades y con
las características organolépticas que el consumidor
demanda. Se sigue trabajando en ello y las nuevas técnicas
de mejoramiento coadyuvarán para lograr tal fin”.
Labor de National Mango Board: “Súper valiosa”
Analizando la labor que realiza el National Mango Board,
nuestro consultado no duda en destacar que “es Súper
valiosa, no solamente por el incremento en el consumo del
mango a través de sus campañas de promoción que casi han
duplicado el consumo per cápita, sino también por todo el
apoyo de investigación para lograr que el mango que llega a
los mercados de Estados Unidos sea de la mayor calidad y
los estudios relacionados con la prevención de
enfermedades”.
Futuro de la Industria del Mango
Con respecto al porvenir de la industria del mango, el Dr.
Osuna matiza que “el futuro es todavía prometedor ya que las
recientes investigaciones que confieren al fruto de mango no
sólo sabores agradables, sino también características
nutricionales, funcionales y preventivas de ciertas
enfermedades incidirán para que su demanda continúe en
ascenso. Sin embargo, México debe atender problemas de
producción primaria como la escasez de agua y sistemas
tecnificados de irrigación, así como diversificar sus mercados
de exportación. Hay tecnologías postcosecha que permitirían
al mango mexicano lanzarse a la conquista de nuevos
mercados, tan o más rentables que Estados Unidos o
Canadá”.
