Morelia, Michoacán, 18 de febrero de 2025 – El Gobierno de Michoacán, a través de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, ha impulsado una innovadora propuesta para diversificar la producción del limón transformándolo en polvo, abriendo la puerta a mercados internacionales.
Una propuesta con alto rendimiento
Con el respaldo del Centro de Investigación y Desarrollo Agroalimentario de Michoacán (CIDAM), los productores michoacanos podrán transformar su producción en polvo con altos niveles de rendimiento. Según explicó el gobernador Alfredo Ramírez Bedolla, ocho toneladas de limón generan 2,400 litros de jugo y, mediante deshidratación y pulverización, rinden una tonelada de jugo en polvo.
Ventajas del limón en polvo
Los estudios indican que el polvo de limón natural presenta ventajas significativas:
- Larga vigencia: Puede conservarse hasta 36 meses sin necesidad de cadena en frío.
- Calidad natural: No contiene aditivos artificiales ni sintéticos, manteniendo las propiedades originales.
- Beneficios nutricionales: Es rico en vitamina C, actúa como antioxidante, alcalinizante y es fuente natural de minerales como potasio, calcio y magnesio.
Impulso a la producción y mercados internacionales
El gobernador Bedolla destacó que, gracias al proyecto, los técnicos del Programa Agrosano de SADER ya están trabajando para garantizar que la ruta de producción esté libre de pesticidas. Además, se impulsará la creación de una marca colectiva que proteja este producto frente a la competencia en mercados internacionales, lo que fortalecerá la posición de los productores michoacanos y promoverá la generación de alimentos sanos e inocuos.
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