Morelia, Michoacán, 12 de marzo de 2025.- El gobernador Alfredo Ramírez Bedolla informó que el proceso para obtener la denominación de origen del pez blanco del Lago de Pátzcuaro avanza con paso firme. Esto, tras la reciente visita de especialistas del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) a la zona lacustre.
Revisión técnica y justificación científica
A finales de febrero, expertos del IMPI realizaron una inspección en la región para evaluar las condiciones geográficas, biológicas y tradicionales de la pesca y producción del pez blanco (Chirostoma estor), especie nativa del lago.
Este análisis se basó en un expediente técnico justificativo, entregado en octubre pasado por el Instituto de Ciencia, Tecnología e Innovación (ICTI). Dicho documento recopila los hallazgos de una investigación de 15 años llevada a cabo por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias y Forestales de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo (UMSNH), que ha desarrollado tecnologías para la conservación de la especie.
Impacto económico y beneficios para la región
El gobernador destacó que la denominación de origen permitirá proteger y reconocer la producción y comercialización del pez blanco en mercados nacionales e internacionales, impulsando la economía local de manera responsable y sostenible.
Los municipios beneficiados incluyen:
- Región del Lago de Pátzcuaro: Pátzcuaro, Tzintzuntzan, Erongarícuaro, Quiroga y Salvador Escalante.
- Otras localidades: Taretan, Ario, Tacámbaro, Morelia, Tarímbaro, Acuitzio, Zinapécuaro, Zacapu, entre otros.
Este avance representa un paso crucial en la preservación de una de las especies más emblemáticas de Michoacán, garantizando su producción sostenible y fortaleciendo la identidad cultural y gastronómica de la región.
