5W Redactor Revista Digital Informativa
Zamora, Mich., 22 de septiembre de 2017.- Garantizar que el proceso con las reses y cerdos en el Rastro Municipal se lleve a cabo bajo los requerimientos de sanidad y calidad, es parte relevante para el Gobierno Municipal, por eso se cuenta con las instalaciones e implementos necesarios para llevar productos
sanos a todos los consumidores.
Así lo dio a conocer Manuel Estrada Ramírez, Administrador del Rastro Municipal, quien además destacó que con el apoyo del médico veterinario adscrito a la dependencia, se supervisa y analiza que tanto reses y cerdos a sacrificar, se
encuentren completamente sanos.
Indicó que de manera constante se realizan las acciones de mantenimiento y saneamiento al interior del área de matanza, para dar certidumbre de que el proceso que se realiza con la carne, cumpla con las normas de sanidad
establecidas por las instancias correspondientes.
Mencionó que para verificar que el Rastro Municipal trabaja con las especificaciones estipuladas para ello, de forma periódica inspectores del área de sanidad visitan el inmueble para supervisar que en las instalaciones se tengan los
recursos materiales y de higiene para el sacrificio del ganado.
Estrada Ramírez informó que actualmente el trabajo en la zona de proceso se mantiene estable, ya que de manera diaria se sacrifican entre 25 y 30 reses, así como entre 100 y 125 cerdos, cuya carne recibe el tratamiento necesario para
llevarla al público consumidor.
Detalló que el Gobierno Municipal que preside el alcalde, José Carlos Lugo Godínez tiene especial interés en otorgar todo necesario al Rastro Municipal para que la labor que se ofrece a los ciudadanos esté apegada a las normas
estipuladas para el proceso de la carne.
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