*Francisco Seva Rivadulla. Periodista Agroalimentario Internacional
El cultivo del mango se ha convertido, sin duda alguna, en la fruta más
popular. A pesar de los duros efectos del COVID 19, el consumo de mango
ha ido creciendo de manera significativa en Estados Unidos, gracias al
intenso trabajo de promoción, investigación, divulgación y comunicación
realizado por National Mango Board.
A pesar de que el pasado año 2020, fue durísimo para la industria del
mango por el duro golpe de la pandemia del COVID 19, los esfuerzos
unidos de la industria y la NMB han generado unos acontecimientos que
se pueden calificar como extraordinarios para esta fruta. Según explica en
el informe anual 2020 de National Mango Board, su Director Ejecutivo
Manuel Michel, “las importaciones de mango fresco entero a los Estados
Unidos incrementaron por un 11.4%, de 493,000 t métricas a más de
549,000 t métricas. Los arribos de mango fresco entero registraron 8
semanas de más de 4 millones de cajas por semana, comparado con años
anteriores en los que el pico fue una o dos semanas de 4 millones de cajas
por semana”.
Además, en este informe Manuel Michel también señala que “a nivel
minorista, el mango ascendió a la posición número 12 en la clasificación
de las principales frutas frescas enteras en volumen/tienda/semana, y
también incrementó por un 19.4% en dólares /tienda/semana subiendo
de la posición número 20 a la 17”.
Dentro del mismo contexto, Manuel Michel también explica que “en la
categoría de fruta fresca cortada, el mango fue uno de los tres artículos
con el crecimiento más rápido en ventas generales al por menor con un
incremento del 7.9%, colocándolo en séptimo lugar. Asimismo, en la
categoría de fruta congelada, el mango fue el artículo con el crecimiento
más rápido en dólares/ tienda/ semana con un incremento del 46% en un
año”.
Seguidamente, también subrayó que “el consumo per cápita de mango en
Estados Unidos incrementó por un 12%, registrando 3.63 libras por
persona”.
Cambios en comportamiento de consumidores
El responsable de dirección ejecutiva de National Mango Board también
comenta en esta memoria que “la emergencia del COVID-19 se declaró en
marzo de 2020 y sus repercusiones fueron de gran alcance y serán
sentidas por muchos años. La economía de Estados Unidos sufrió su baja
más severa de la historia durante el segundo trimestre de 2020.2 A
medida que el número de Americanos en confinamiento incrementó, la
industria de servicios de alimentos fue una de las más impactadas”.
Al mismo tiempo, Manuel Michel también comenta que “para entender
mejor los efectos generales en la industria del mango y ajustar las
estrategias de comercialización de manera correspondiente, la NMB
consultó con otros peritos y obtuvo información e informes sobre el
panorama cambiante de consumidores, minoristas y servicio de alimentos.
De acuerdo con la Food Industry Association (FMI), un 78% de los
consumidores cambió el lugar donde habitualmente realizaban sus
compras como resultado de la pandemia, con muchos de ellos
consolidando sus viajes de compras y saliendo con menor frecuencia o
visitando un menor número de tiendas, mientras que otros optaron por
realizar sus compras en plataformas digitales que ofrecen servicio de
entrega a domicilio. A medida que más consumidores se quedaron en casa
y muchos restaurantes cerraron, los consumidores cambiaron sus hábitos
y empezaron a preparar sus propias comidas en mayor número”.
“De acuerdo con la FMI, un 36% de los consumidores reportó hábitos
alimentarios más saludables comparado con el período anterior al COVID-
19. Asimismo, un 20% indicó que estaban intentando probar nuevos
platillos con mayor frecuencia. Como viajando no era opción factible,
consumidores optaron por viajar a través de sus cocinas y experimentar
con la preparación de comidas de todo el mundo”, destaca Manuel
Michel.
Mensajes de Nutrición y Salud
En consonancia con lo comentado anteriormente, Manuel Michel también
añadió que “basado en los cambios significativos que se observaron en el
comportamiento de los consumidores, la NMB cambió de dirección
exitosamente con sus estrategias de comercialización para 2020 al
alinearlas más precisamente con las nuevas prioridades y el nuevo
panorama de los consumidores. Estos cambios incluyeron un mayor
énfasis en mensajes de nutrición y salud, destacando la versatilidad
general del mango, e inspirando a los consumidores con nuevos platillos y
bebidas de mango a través de todos los canales digitales de
comercialización. La NMB desarrolló una campaña de geoperimetraje
(geofencing), la primera para la organización, elaborando publicidad
altamente focalizada en características que incluyeron información
demográfica, categorías de afinidad, y localización geográfica”.
Asimismo, Manuel Michel también destacó que “en el frente minorista, la
NMB trabajó con socios minoristas para desarrollar campañas digitales
personalizadas alineadas con iniciativas para crear y sostener el
crecimiento de la categoría de mango, tanto entero como cortado”.
