*Francisco Seva Rivadulla. Periodista Agroalimentario Internacional
La industria del mango de México sigue apostando por la calidad,
seguridad alimentaria e internalización. Para conocer más sobre
características de este sector y sus retos y desafíos, contamos con las
declaraciones del Ingeniero Armando Celis, Presidente de EMEX, A.C.
(Asociación de Exportadores de Mangos de México).
Valoración de la campaña
Con respecto a la valoración de la campaña actual, el Ingeniero Armando
Celis ha comentado que “la temporada del mango mexicano todavía no
concluye, nosotros terminamos seguramente este mes de agosto, y este
año ha venido un tanto retrasada, y han prevalecido los calibres pequeños
en un 60 o 70 por ciento, y ello nos ha ocasionado algunos problemas en
la comercialización en cuestión de tamaños, además de los problemas
consabidos por la pandemia. Ha sido una campaña diferente a las demás y
nada fácil. La calidad del mango es buena pero este año ha fallado el
tamaño del mango”.
En lo que se refiere al mercado estadounidense, nuestro entrevistado
comenta que “para nosotros el mercado de Estados Unidos es el más
importante. Para nosotros, la campaña en este mercado se ha
caracterizado por la presencia de muchos mangos con calibres pequeños,
que nos ha afectado en los precios de retorno. Nos hemos quedado cortos
y los precios no han sido como quisiéramos”.
Además, el titular de EMEX ha apuntado que “la exportación de mango
mexicano ha crecido en distintos países en Europa, Japón y Canadá,
principalmente. Europa es un mercado donde hemos crecido en envío
aéreos, y en presentaciones de exportaciones aéreas, en cajas de seis
kilos, y mangos de más de 450 gramos”.
En proceso de firma
Con respecto a la apertura del mercado chino, nuestro entrevistado ha
indicado que “la exportación de mango a China depende de la firma de los
protocolos entre los gobiernos de México y China, está en proceso de la
firma, pero no podemos definir de manera exacta cuando se puede llegar
a firmar. Es un proceso que no está en nuestras manos”.
Relanzamiento marca “Mango EMEX”
Dentro del mismo contexto, el máximo responsable de EMEX ha
subrayado que “en el caso de la industria del mango mexicano, es
importante relanzar en una segunda fase, y como en octubre de este años
cumplimos 30 años, y nos obliga a hacer un análisis de lo que hemos
hecho y vamos a hacer. Es muy importante hacer un relanzamiento en
base a la implementación de nuestra marca de calidad “Mango EMEX”. En
nuestro próxima Asamblea, debemos aprobar ya los protocolos con los
cuales iniciemos el uso de esta marca de calidad. Es un tema interesante
para la industria y muy importante para ir mejorando y depurando, antes
de llegar a los diferentes mercados del mundo”.
Efectos del COVID 19
Con respecto a los efectos de la pandemia en la industria del mango
mexicano, ha apuntado que “el COVID 19 sí nos ha afectado, y esta tercera
ola, nos ha afectado de manera directa a la participación del personal en
el campo y en los empaques. No tenemos cuantificado hasta qué nivel ha
llegado los efectos del COVID 19, y hemos tenido que establecer a nivel de
empaques unos protocolos de seguridad que nos han permitido detectar
problemas, pero eso nos lleva a un escenario que tenemos que limitar el
número de personas en cada empaque. Sí nos ha afectado en el aspecto
operativo”.
Nuestro entrevistado ha señalado que “el mango sí es un producto muy
competitivo y demandado, el mango mexicano tiene una buena posición y
sigue siendo un producto interesante en los mercados internacionales”.
Rusia y Emiratos Árabes
Con respecto a los mercados de Rusia y Emiratos Árabes, este prestigioso
ingeniero comenta que “ambos mercados son muy interesantes, y
obviamente, la logística es un problema serio. Y este año de manera
singular los transportes marítimos han sido muy problemáticos por la
pandemia. Pero la cuestión logística es un reto a vencer.
También el Ingeniero Armando Celis señala que “hay un proyecto de un
transporte exprés, que lo lidera la Dra. Lia Bijnsdorp, Directora General de
Uniters Producers of Mexico, para enviar mango, aguacate, limón y otros
productos mexicanos a Europa, ya se hizo el año pasado un viaje piloto,
con una duración de travesía entre 12 a 14 días, y es muy interesante. Y
hay intención en continuar este año con este proyecto y que se consolide
lo más pronto posible”.
Retos y Desafíos
En el capítulo de retos y desafíos, el Ingeniero Celis puntualiza que
“nuestro principal reto es consolidar nuestra calidad para poder tener una
presencia más sólida en los diferentes mercados. Tenemos una tarea
pendiente además que es el hecho de desarrollar o validar nuevas
variedades comerciales de mango.”
“En el próximo congreso mundial del mango, que se desarrollará
próximamente, en una de las presentaciones estamos pidiendo que se
presenten las opciones más viables en variedades para México. Tenemos
muchas variedades pero de forma específica no tenemos decidido qué
variedades son las que tendríamos que estar validando. Probablemente
después del Congreso, tendremos más claro sobre qué variedades
debemos caminar”, destaca el Ingeniero Celis.
Promoción del mango mexicano
En cuanto a promoción y distribución, nuestro entrevistado comenta que
“México es un país que consume mucho mango. Seguramente en nuestro
país necesitamos organizar más las campañas de promoción en el
mercado nacional, porque siendo un país que consume muchos mangos
hay que corregir la logística del campo a los supermercados o a los puntos
de venta. Tenemos que impulsar la promoción y la logística que no hemos
realizado”.
Además, nuestro entrevistado también resalta que “es importante seguir
asistiendo a las ferias internacionales como Fruit Logistica en Berlín
(Alemania) y Fruit Attraction en España, pues ayudan y contribuyen a
desarrollar la imagen de marca del mango mexicano”.
Crecimiento del mango en Estados Unidos
En lo que se refiere al crecimiento del mango en Estado Unidos, nuestro
entrevistado puntualiza que “Estados Unidos es un país con 350 millones
de habitantes, al que exportamos de manera general alrededor de 80
millones de cajas por año, en cajas de 4 kilos, y en un mercado de 350
millones, nuestro volumen no es significativo, y esto nos dice que hay un
mercado potencial grandísimo que desarrollar. Va a seguir creciendo el
mango, no solamente en fresco sino con distintos tipos de presentaciones
en Estados Unidos”.
“
Este año cerraremos con un volumen un poco más abajo que el año
pasado, debido a la pandemia y a los problemas de calibres pequeños,
entre un 5 y 10%. El año pasado cerramos con un volumen de la zona con
tratamiento hidrotérmico en alrededor de 65 millones de cajas”, destaca
el Ingeniero Celis.
Perspectivas de futuro
En lo concerniente al futuro, el Ingeniero Celis desvela que “la expectativa
es muy amplia y se tiene que trabajar tanto a nivel de campo como de
comercialización y plantas empacadoras, y el mango es un fruta que se
estima que en diez o quince años, va a ser de las frutas más consumidas
en el mundo. El panorama es positivo, y el mercado y las condiciones ahí
están”.
Trabajo intenso en el capítulo fitosanitario
Además, hace especial hincapié en que “se está trabajando en el tema
fitosanitario que es lo que nos limita el poder exportar sin el hidrotérmico.
Tenemos proyectos a nivel de EMEX para meternos más de lleno en
campañas fitosanitarias, y estamos viendo con las Autoridades, para tener
si no zonas libres en todo el país pues biológicamente hablando es muy
complicado, si tener zonas de baja prevalencia que nos permitan contar
con la certeza de una mínima posibilidad de presencia de mosca de la
fruta. Y estamos trabajando con la Autoridades mexicanas para conseguir
esta meta”.
“Contamos también con la alternativa de irradiación, que ya hay algo de
fruta que se exporta, pero el trabajo fundamental es en el tema
fitosanitario”, apunta el Ingeniero Celis.
