5W Redactor Revista Digital Informativa
*Francisco Seva Rivadulla. Periodista Agroalimentario Internacional
Con el fin de conocer mejor la distribución del mango en Estados Unidos,
hemos entrevistado a Rodrigo Díaz, Director de Marketing del Grupo
Diazteca. Nuestro entrevistado en Licenciado en Mercadotecnia en
México y posee un Master in Business Administration cursado en EE.UU.
Está trabajando en la industria del mango desde 1996 y es un
“enamorado” de la internacionalización de esta fruta, trabajando con
clientes de Estados Unidos, Europa, Canadá, Nueva Zelanda, Japón y
Sudamérica.
En la National Mango Board lleva 3 años participando, en el 2021 ostentó
el cargo de Presidente del Comité de Investigación y Relaciones con la
Industria.
Consumo de Mangos en Estados Unidos
Abordando el capítulo del consumo de mangos en EE.UU., Rodrigo Díaz
comenta que “el consumo de mango continúa creciendo en Estados
Unidos. Con la pandemia se incrementó más el consumo y la demanda en
los supermercados, han presentado crecimiento de doble digito.
Adicionalmente, como el mango tradicionalmente, se vende
tradicionalmente más, en fresco entero en los supermercados,
comparativamente con los restaurantes que apenas está penetrando en
los menús, un 30% de los menús y sigue creciendo, con un ritmo de
crecimiento muy alto, sin embargo la pandemia representó un
crecimiento acelerado para las familias que se quedaron en casa y
comenzaron a consumir más comprando en supermercados, que se reflejó
en 2020 y 2021, años en los que se ha incrementado el consumo de
mango. Llegamos a 80 millones de cajas importadas solamente de México,
además de las de Ecuador, Perú y Brasil, además de Puerto Rico, Haití y
Guatemala”.
Retos y Desafíos en Estados Unidos
En lo concerniente a los retos y desafíos de la industria del mango en
Estados Unidos, nuestro entrevistado comenta que “lo más difícil ha sido
el incremento de los costos logísticos, tanto en Mexico como en Estados
Unidos el transporte terrestre ha presentado un incremento de un 30% en
el costo, y esto impacta negativamente en nuestros costos. Ha sido un
gran reto lidiar con escasez de choferes, representando una problemática
muy fuerte en 2021, y que continúa siendo un gran reto para la industria
del mango y para el sector hortofrutícola en general”.
Además, añade que “el mayor reto en 2022 va a ser que el mercado
acepte el incremento en los precios del mango debido a la subida de los
costes y que lo traspase al consumidor, hay una resistencia natural en los
compradores que se puede entender pero los agricultores y empacadores
no van a resistir este alto aumento si no se compensan los costos.
Nuestros costos se proyectan en dólares, y por tanto, son altos, tanto en
caja de cartón, etiquetas, esquineros, tarimas, energéticos, materiales de
empaque como flejes, fertilizantes, los cuales presentaron incrementos de
hasta un 45% en el 2021”.
Dentro del mismo contexto, puntualiza también que “existen cuellos de
botella logísticos, que están atrasando de siete a diez días los
contenedores marítimos de mangos procedentes de Sudamérica, y esto es
fatal para nuestra industria, con unas pérdidas económicas cuantiosas. El
problema de la crisis de los contenedores ha afectado gravemente a
nuestro sector, y nos ha afectado tanto en la calidad como al precio del
producto. Además, supone también un problema para los
importadores/distribuidores, que en la mayoría de casos tiene que revisar
la mercancía y reempacar en bodega, para eliminar cinco a quince por
ciento de la fruta que no tiene calidad, mientras que el mango más bonito
para vender a los clientes con los que existe un compromiso. La fruta
dañada e inservible nadie la compra, y supone una pérdida para el
importador Norteamericano o el productor Latinoamericano. Se convierte
un reto lograr tener esa recuperación en la venta del producto”.
Mango orgánico
En relación a la importancia que tiene el mango orgánico en Estados
Unidos, nuestro entrevistado señala que “el mango orgánico crece cada
año, crece de un 5 a un 10 por ciento su consumo, lleva un ritmo
progresivo continuo a favor de su crecimiento. Sin embargo, todavía es
reducido el porcentaje que fluctúa entre un 4 a un 8 por ciento a nivel
nacional en Estados Unidos, y hay un crecimiento sostenido anualmente,
pero ha habido clientes que ofrecen su gama completa de productos
orgánicos al cien por ciento. No hay una gran promoción del orgánico, hay
muy pocas ferias en este sentido. Nuestra empresa Diazteca produce el 90
por ciento de su mango orgánico, de las 1000 hectáreas, el 90 por ciento
está certificado por el USDA Organic, sin embargo la venta todavía no está
a ese nivel de demanda”.
Además, añade también que “el reto está en promover para que los
supermercados logren convencer a los consumidores que el valor del
mango orgánico es superior del convencional. Y solo uno de cada veinte
personas busca mangos orgánicos. Las tiendas en barrios que son más
exigentes es donde se puede ofrecer el mango orgánico. Es necesario
potenciar y desarrollar más el mercado de los mangos orgánicos en
Estados Unidos”.
Estados Unidos: Mercado estratégico
Nuestro entrevistado también subraya la importancia del mercado
norteamericano para el campo mexicano, señalando que “México ha
dependido y seguirá dependiendo del mercado de Estados Unidos para
sus exportaciones de mango fresco. México provee el 68 por ciento del
total del mango consumo en Estados Unidos, hace quince años era el 66
por ciento. El flete terrestre es rápido de uno a tres días, desde cualquier
zona productora de México para estar en una zona de consumo como
Houston, Dallas y Los Ángeles, que son altos consumidores de mangos. En
otros casos, se llega en cinco o seis días, a Chicago, Nueva York
Washington D.C., por lo que la distancia y el valor en dólares se ha
sostenido y estable durante los últimos cinco años, por lo que es un
mercado muy importante para los productores mexicanos”
Además, añade que “en Estados Unidos, el valor del mango se sostiene,
sigue creciendo poco a poco, sin embargo el costo en el caso de México
para comprar fruta se aumentó en 2021 y redujo los márgenes muy
fuertemente. Aquí el reto está en asegurar y garantizar la proveeduría de
huertas y de su propia producción”.
Sustentabilidad, Responsabilidad Social, Calidad y Sabor
Al mismo tiempo, hace especial hincapié en que “los empacadores que
formamos parte de EMEX estamos enrolados en la sustentabilidad,
responsabilidad social, calidad, sabor, y hay retos todavía, los
empacadores realizan y conocen muy bien su trabajo, y también por las
exigencias de los grandes compradores en Estados Unidos, y por ello,
todos los empacadores se han alineado en este sentido”.
Oportunidades Internacionales
Abordando el área de oportunidades internacionales que se abren para el
mango mexicano, el mercado europeo y asiático, que quieren
contenedores marítimos, y además del problema de cuello de botella, de
disponibilidad de contenedores y barcos, que no hay, y se agravó en estos
dos años por la pandemia. A México no le conviene exportar a esos
mercados por vía marítima, pues todos los exportadores que se han
enfocado en marítimo a Europa, Asia o Medio Oriente corren gran riesgo
de hongo y antracnosis. Perú exporta grandes cantidades a estos destinos,
pero a diferencia de Petrolina en Brasil, ellos están en zonas
semidesérticas en producción y tienen los ríos del Amazonas con gran
cantidad de agua, y las humedades relativas son muy inferiores a las que
hay en cualquier zona productora de México. En México hay problemas
de hasta un 20 y 30 por ciento enviando vía marítima a estos mercados,
por experiencia propia, por lo que hay que cuidar mucho este aspecto y
depende de la variedad, pues un Tommy o Kent, son un poco más
resistente que un Hadden o Ataulfo, y cuidar que no haya llovido ninguno
de los días previos de cosecha en cualquier región donde se vaya a
exportar el mango a esos destinos. Esto nos conduce a los envío aéreos
que son más seguros, más caros y aunque se disminuye la cantidad de
opciones compradores, sin embargo para México es mucha mejor opción
los aéreos que los marítimos”.
