“Queremos promover la internacionalización de los productos agropecuarios de Jalisco en Europa, Asia y Medio Oriente”

Declaraciones de Armando César López Amador, Director General de ASICA
Francisco Seva Rivadulla. Periodista Agroalimentario Internacional

Perfil del entrevistado

Para conocer mejor la importancia que tiene la calidad e inocuidad en el campo mexicano, hemos entrevistado al Director de ASICA (Agencia de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria), Armando César López Amador. Nuestro entrevistado es catedrático de la Universidad Nacional Autónoma de México, donde se desempeñó como profesor por asignatura en la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, así como en la Facultad de Derecho. También posee formación en Comercio Exterior, Seguridad Nacional en Inteligencia Sanitaria, Sistemas de Inspección Fitozoosanitaria y Servicios Cuarentenarios.

Ha sido Director General de Inspección Fitozoosanitaria en la SADER, a través del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA); Director de Inspección Nacional en Puertos, Aeropuertos y Fronteras de la SAGARPA, a través del SENASICA, donde también encabezó la Dirección de Inspección para la Movilización Nacional Agropecuaria.

¿Qué es ASICA?

ASICA es una institución referente en México en la prevención y reducción de riesgos fitozoosanitarios, que protege el patrimonio agroalimentario de Jalisco y contribuye a garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos, bajo un enfoque global colaborativo, concebido para preservar Una Sola Salud: salud animal, salud humana y salud de los ecosistemas.

Según explica el Sr. Armando César López Amador:

“La Agencia de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria de Jalisco es un Organismo Público Descentralizado del Poder Ejecutivo del Estado de Jalisco, que tiene como principal objetivo asegurar al estado un abasto agroalimentario nutritivo, suficiente y de calidad, diseñando políticas públicas en materia de sanidad, inocuidad y calidad agroalimentaria, bienestar animal y trazabilidad, con responsabilidad social y ambiental.”

“Lo anterior permite proteger al Estado de Jalisco de las amenazas fitozoosanitarias que ponen en riesgo nuestro patrimonio agroalimentario, mediante estrategias y acciones coordinadas entre el Estado, la federación, los municipios, el sector productivo organizado y la sociedad. Mediante la implementación oportuna de un sistema oficial fitozoosanitario estatal que establezca, ejecute y coordine, en lo conducente, las acciones de inspección, verificación y vigilancia del cumplimiento de la regulación aplicable a la producción, manufactura, almacenamiento, movilización, comercialización, distribución, importación y exportación de productos y subproductos agroalimentarios, se permite implementar la cultura de la sanidad en la sociedad del Estado de Jalisco.”

Además, añade:

“Los recursos agroalimentarios son primordiales para la procuración de la estabilidad, la resiliencia económica y la ecología de nuestro estado. Es por ello que es de suma importancia establecer políticas públicas que permitan incorporar a los distintos actores sociales para identificar una sinergia tendiente al bien común de nuestro estado. El presente plan institucional se convierte en una herramienta primordial para la Agencia, ya que permite trazar una ruta crítica para definir con precisión las acciones necesarias que logren alcanzar los objetivos aquí manifestados, con apego a la normatividad en la materia y para el bien común de los habitantes de Jalisco.”

Jalisco: Gigante agroalimentario

El máximo responsable de ASICA puntualiza:

“Se sigue considerando a Jalisco como el gigante agroalimentario. Todavía hasta el año pasado se reportaba que nuestro estado ha sido el que más presupuesto invierte en el campo, en donde se le ha apostado por la capacitación, el cuidado al medio ambiente, la tecnología, la apertura de nuevos mercados, etcétera. Y ahora este año queremos aportarle a la sanidad e inocuidad, en forma coordinada con los demás elementos.”

“Con el respaldo sanitario y de inocuidad, queremos promover la internacionalización de los productos agropecuarios de Jalisco en Europa, Asia y Medio Oriente. A mí en lo personal, y para la ASICA, nos queda completamente claro que tanto la sanidad como la inocuidad de los productos agroalimentarios son las llaves que permitirán abrir nuevos mercados. Y mientras respaldemos la sanidad e inocuidad de los productos de Jalisco, estoy convencido de que encontraremos mercados en donde las autoridades sanitarias de dichos países se sentirán seguros de importar los productos agropecuarios jaliscienses.”

Acciones estratégicas de ASICA

Nuestro consultado también indica:

“Desde ASICA vamos a realizar diferentes acciones que apoyen al fortalecimiento del campo de Jalisco para mantener la seguridad agroalimentaria, como por ejemplo:

• Respaldo científico de las decisiones como actos de autoridad

• Manejo técnico profesional en las acciones de gobierno

• Continuar con el blindaje de la sanidad e inocuidad en la entidad

• Promover que las acciones fitosanitarias en apoyo a productores vayan acompañadas de temas de comercialización y promoción nacional e internacional de los productos del campo”